春节过后，多吃这个菜清肠刮油，轻松清除肠胃油腻。

生活条件越来越好，每年过年的时候我们都会吃太多的大鱼大肉，使得我们的肠胃的油腻感太重，看着新鲜的蔬菜，就有一种莫名其妙的喜欢，恨不得赶紧买一些回家，做一盘爽口的凉拌美味，给自己的肠胃换一个新鲜的感觉。所以我今天要给朋友们推荐一道非常爽口，又可以清除肠胃油腻的加长小菜，这就是凉拌黄瓜。

凉拌黄瓜有很多种做法，但很多人都是直接凉拌来吃，实际上直接拌是大错特错的做法，少了一步很重要的步骤，这样做出来的凉拌黄瓜一点不脆，更不入味，所以就谈不上好吃了，今天我就教朋友们这一个简单的步骤。

凉拌黄瓜的用料：

黄瓜1根、木耳少许、姜末、蒜末少许、辣椒面少许，盐、生抽、香醋、白糖少许。

凉拌黄瓜的做法：

1、黄瓜洗净拍碎，切成下段，放少许盐腌制10分钟，这一步会让黄瓜爽脆入味。

2、将木耳冷水泡一会，烧锅开水， 加入适量的盐， 将黑木耳放入里面去煮熟捞出，撕成小片。

3、蒜姜切末。

4、准备一个碗放入蒜末姜末，少许辣椒面，锅里烧热油，把热油浇在蒜，姜，辣椒面上激出香味。

5、加生抽，香醋，白糖搅拌均匀，盐不用加了，黄瓜用盐腌制过，木耳焯烫是也加了盐。

6、将料汁浇在黄瓜木耳上拌匀装盘。

7、很简单很清爽的凉拌菜就做好了。