适当的进补，可以来一道鱿鱼鸭肉煲，不仅暖身还可以养生

现在的天气已经变得越来越冷了，在这样的情况下，我们都应该注意进补，让自己的热量能够得到进一步的补充，从而能够让自己的冬日变得更加温暖。此时，煲一些汤会给自己带来很好的改善，让自己在喝汤的过程中，能够拥有更多的享受。由于鸭肉煲便是不错的选择，其中涉及到的食材都很补，让我们也能吃到更多美味，而且这道菜也可以成为年夜饭的菜肴主角哟。

我们要用到的食材有鸭肉、鱿鱼干、笋干、黑木耳、香菇、料酒、盐、生姜等。在选择食材的时候，实际上我们都可以有一定的变动。如果没有鱿鱼干的话，也可以选择去购买那些新鲜的鱿鱼，这样做出来的味道会显得更加鲜美。只不过我们在处理的时候，就要精细一些，不能简单的去洗了，其它的木耳、香菇等，如果都是干货，就要提前泡好。

首先我们把木耳、笋干、香菇都浸泡一段时间，不过要注意的是，在浸泡的时候最好不要提前一天浸泡，因为木耳泡得时间长的话反而会对身体有害。只要能够把它们泡发即可，然后再把鸭肉切成块，接着再把鱿鱼干剪成小块儿，也浸泡三个小时左右，然后再将其冲洗干净，去掉水分。

在锅中加入适量的水，然后把鸭肉和鱿鱼都放进其中。适当焯水过后，再将两者都冲洗干净，接着在准备一锅水，将鸭肉和鱿鱼都放入其中，倒入料酒，加入适量的生姜，用大火煮30分钟左右的时间，接着再把自己包好的干货放入其中，再煮30分钟左右，在这个时候就可以用盐来调味了。

由于这道汤在做的时候，需要保留它原本的那种鲜美味道，所以在做的时候没有必要加其它的调味料，仅仅是用盐来调味就能够满足这道汤所拥有的这种鲜美程度。不过，我们在加盐的时候也是需要注意量。不需要加的太多，最大限度的保持这些食材本身拥有的味道。

到这里，这道鱿鱼鸭肉煲也就做好了，可以在最后起锅的时候放上一些葱花来进行点缀，而且也能提升整体的鲜味。在做的时候，的确有一些事需要去注意的，因为它整体所采用的干货比较多，所以在炖煮的时候要尽量延长一些时间。如果自己泡得不到位的话，那么炖煮时间要长一些，一定要把食材炖烂，才能让汤的味道变得更鲜美。